Libro - "La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria" de Marina Monsonís y Carla Boserman

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas ¡ pastoras, periodistas y biólogas, agroecólogas, activistas y literatas¡ , Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo.

168 páginas
Encuadernación Rústica